De la sécurité de l'approvisionnement à la certification, les entreprises de la chaîne d'approvisionnement agricole sont confrontées à des défis majeurs. Le changement climatique, la pression exercée sur les matières premières et l'évolution des réglementations rendent plus difficile l'établissement d'un lien entre rendement, qualité et durabilité. Toute personne qui réfléchit à l'échelle de la chaîne a donc besoin d'une chose : la compréhension. Les données de terrain sont indispensables à cet égard : elles montrent très tôt ce qui se passe dans les cultures et permettent de faire les bons choix, bien avant le début de la récolte. TTW a été fondée en 1987 à partir de cette idée : mesurer et analyser structurellement ce qui se passe dans les champs.
Cette approche a pris forme lors d'une conversation dans une grange la même année. Arie Struik - alors représentant de Ford et plus tard fondateur de TTW - discutait avec un tracteur de chicorée des maladies persistantes dans les carottes. Sa question : ‘Comment pouvons-nous maîtriser la situation ?’ est devenu le point de départ d'une méthode de travail unique à ce jour. Ce qui a commencé par un carnet de notes et de la curiosité s'est transformé en un système numérique contenant près de 40 ans de données culturales spécifiques à une parcelle sur une grande variété de cultures.
“Je n'avais aucune expérience dans le domaine de la culture, mais j'ai vu des producteurs se débattre avec des questions auxquelles il n'y avait pas de réponse claire”.” dit Shrub. “En mesurant, en comparant et en voyant ce qui donnait les meilleurs résultats, nous avons pu mettre au point une méthode de travail commune.”
TTW associe la technologie, les données et les connaissances pratiques à des conseils concrets. Chaque semaine, des spécialistes recueillent des données sur le terrain : de l'état du sol et de la culture à l'état des nutriments et à l'évolution de la croissance. Ces données sont reliées au système propre à TTW : une base de données unique contenant des milliers de mesures par variété, par champ et par type de sol. Il en résulte des conseils qui correspondent aux conditions réelles de chaque champ.
“Si vous savez comment une culture se développe, vous avez plus de chances de savoir à quoi vous attendre en termes de classement, de capacité de stockage et de valeur d'usage”.” explique Hans Vroegindeweij, conseiller agricole chez TTW depuis 38 ans. “Par exemple, pour la chicorée : un tracteur qui achetait des carottes ne savait jamais exactement ce qu'il obtenait. Aujourd'hui, nous suivons la croissance et nous savons déjà, au cours de la saison, comment un lot se comportera. Cette approche s'est étendue à d'autres cultures, telles que les pommes de terre, les oignons, les bulbes et la chicorée.”
Ces informations spécifiques aux parcelles permettent aux producteurs et aux acteurs de la chaîne de production d'avoir l'esprit tranquille et d'y voir plus clair. Elle rend la planification des récoltes prévisible, aide à déployer les ressources uniquement là où elles sont vraiment nécessaires et évite le gaspillage. Cela permet de protéger le sol et l'environnement et d'accroître la résistance des cultures.
“Un produit bien cultivé est automatiquement durable”.” Arie Struik a déclaré. “Parce qu'il est construit avec soin et connaissance - non pas sur la base d'hypothèses, mais sur la base des besoins réels de la culture.” Hans ajoute : “Les limites du secteur sont de plus en plus étroites, ce qui nécessite un contrôle plus précis. Cela crée une emprise sur les processus qui sont de plus en plus décisifs pour le rendement, les ventes et un produit de haute qualité.”
Ce qui rend cette méthode unique, ce n'est pas une technique ou une analyse en particulier. C'est la combinaison de la connaissance du terrain, des données de mesure et de la technologie. Dans un secteur qui doit travailler avec une précision croissante, cela permet d'obtenir plus de résultats avec moins de ressources - et de démontrer cette performance. De cette manière, le secteur - des cultivateurs aux producteurs et aux transformateurs - peut travailler ensemble pour que l'agriculture soit à l'épreuve du temps. Non pas sur la base d'hypothèses, mais sur la base d'une vision qui sonne juste.
De gauche à droite : Hans Vroegindeweij (conseiller agricole chez TTW), Arie Struik (fondateur de TTW) et Jacob Struik (PDG de TTW).
